Sorbete de limón
4 limones de zumo

200 g de azúcar

1/2 litro de agua

 2 claras de huevo

Una cáscara de 1 limón rallada

 1/2 rama de canela o unas hojas de menta

 1 pellizco de sal

1.Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.
2. Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.
3. Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.
4. Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.
5. Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

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